Печень с картошкой - рецепты с фото

565 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат из печени трески
печень трески, лук, морковь, картофель, яйца, лук зеленый, майонез, зелень
recipe-author-avatar
Владимир Кашаев ✈
Салат из печени трески
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат из печени трески
печень трески, сыр, отварный картофель, маринованные огурцы, лук зеленый, майонез
recipe-author-avatar
Наталья Морозова
Салат из печени трески
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат из печени трески
картофель, печень трески, лук зеленый, зеленый горошек, яйца, майонез, соль, зелень
recipe-author-avatar
Наталья Малышева
Салат из печени трески
award-icon award-icon award-icon award-icon
Кабоб - жаркое по-узбекски из курицы и печени
крылья куриные, печень куриная, картофель, перец черный, паприка, соль, лук зеленый, укроп, маринованный лук
recipe-author-avatar
Наталья Шаповалова
Кабоб - жаркое по-узбекски из курицы и печени
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат "Ночь"✨
печень говяжья, картофель, соленый огурец, яйца, майонез, лук репчатый, соль, перец
recipe-author-avatar
Marina
Салат "Ночь"✨
recipe-author-avatar
СБОРНИК
Как жарить картошку
Чтобы ваша картошечка всегда была вкусной, пользуйтесь рецептами и советами из этого сборника.
Как жарить картошку
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат "Подсолнух"
печень трески, лук репчатый, картофель, яйца вареные, майонез, чипсы картофельные, икра черная
recipe-author-avatar
Светлана
Салат "Подсолнух"
award-icon award-icon award-icon award-icon
Печень форели с картошкой
печень рыбы, только свежая, картофель, приправы, помидоры, чеснок, масло растительное
recipe-author-avatar
Наталья Селиверстова
Печень форели с картошкой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Быстрый обед из потрошков гуся
печень, сердечко, желудок гуся, картофель, лук, масло растительное
recipe-author-avatar
Sayyora Alimova ✈
Быстрый обед из потрошков гуся
award-icon award-icon award-icon award-icon
Слоёный салат под бой курантов
вареная картошка, морковь, яйца, лук, печень трески, плавленый сырок, майонез, йогурт натуральный, укроп
recipe-author-avatar
Елена Покрина
Слоёный салат под бой курантов
award-icon award-icon award-icon award-icon
Котлеты сочные
фарш свиной, фарш куриный, печень куриная, лук репчатый, чеснок, картофель, яйцо куриное, соль, перец
recipe-author-avatar
Solomeya
Котлеты сочные
award-icon award-icon award-icon award-icon
Куриная печень с жареной картошкой 🤤🔥
печень куриная, лук, чеснок, сметана, петрушка зелень, подсолнечное масло, перец свежемолотый смесь, картофель
recipe-author-avatar
Зульфия 🌺
Куриная печень с жареной картошкой 🤤🔥
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат из печени трески
печень трески, картофель, морковь, яйца, лук репчатый, маринованный огурец, сыр, майонез
recipe-author-avatar
Марина Юрчук (Рудь)
Салат из печени трески

Печень с картошкой: пошаговые рецепты с фото

Печень с картошкой – это классика домашней кухни, любимое многими блюдо благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Оно идеально подходит как для повседневных обедов, так и для семейных праздников. Первое, с чего стоит начать, – это выбор качественной печени. Самые популярные виды печени для этого блюда: - Говяжья печень: Плотная структура и насыщенный вкус. Перед приготовлением рекомендуется удалить пленки и жилки. - Свиная печень: Нежнее говяжьей, но может иметь специфический запах, который устраняют замачиванием в молоке или кефире. - Куриная печень: Очень нежная и мягкая, готовится быстро и идеально подходит для легких блюд. Перед тем как приступить к приготовлению, печень необходимо подготовить: 1. Очистка: Уберите все пленки и жилки, чтобы избежать жесткости готового блюда. 2. Замачивание: Особенно актуально для свиной печени. Замочите ее в молоке или кефире на 30 минут, чтобы устранить возможные неприятные запахи. 3. Нарезка: Нарежьте печень на куски толщиной около 1 см. Это обеспечит равномерную прожарку и сохранение сочности. Картофель – второй главный ингредиент этого блюда. Лучше всего использовать сорта с высоким содержанием крахмала, такие как "Голландка" или "Ред Скарлет". Эти сорта хорошо развариваются и придают блюду приятную текстуру. Существует несколько способов приготовления печени с картошкой: Способ 1: Отдельная обжарка 1. Обжарка печени: Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте нарезанную печень до образования румяной корочки. Важно не пересушить печень, чтобы она осталась мягкой. 2. Обжарка картофеля: В другой сковороде обжарьте нарезанный картофель до золотистой корочки. 3. Смешивание: Соедините печень и картофель, добавьте специи и тушите на слабом огне несколько минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами друг друга. Способ 2: Совместная обжарка 1. Обжарка картофеля: Начните с обжарки картофеля, так как он готовится дольше. 2. Добавление печени: Когда картофель будет почти готов, добавьте нарезанную печень и продолжайте жарить до готовности. 3. Специи и приправы: В конце добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Для придания блюду уникального вкуса можно использовать различные специи и травы. Классические варианты включают соль, черный перец, лавровый лист и чеснок. Но не бойтесь экспериментировать: попробуйте добавить немного паприки, тимьяна, розмарина или мускатного ореха. Главное – не переборщить, чтобы не заглушить натуральный вкус печени. Чтобы разнообразить блюдо, можно добавлять другие ингредиенты: - Лук: Обжаренный лук добавит сладости и аромата. - Морковь: Нарезанная соломкой морковь придаст блюду красивый цвет и слегка сладковатый вкус. - Грибы: Шампиньоны или вешенки прекрасно сочетаются с печенью и картофелем, добавляя текстуры и аромата. - Помидоры: Придают блюду легкую кислинку и свежесть. - Сыр: Тертый сыр можно добавить в конце приготовления, чтобы он расплавился и создал аппетитную корочку. Печень с картошкой можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнять различными соусами и гарнирами: - Сметанный соус: Сметана, смешанная с чесноком и зеленью, добавит блюду нежности и сливочности. - Овощной салат: Легкий салат из свежих овощей добавит свежести и разнообразия. - Маринованные огурцы или помидоры: Прекрасно дополняют вкус основного блюда, добавляя кислинку и пикантность. Печень с картошкой – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения.