Кабоб - жаркое по-узбекски из курицы и печени

Картошку почистить- оставить целой,(если у Вас слишком большая,разрежьте пополам)промыть,всыпать соль,черный перец,паприку,жгучку,перемешать. Курицу нарезать на куски - у меня крылышки - оставила их целыми,замариновать также как и картошку. (Я замариновала их за 2 часа до приготовления),печень куриную тоже.

Сначала жарим картошку на сильном огне до румяного цвета на растит.масле -в 2приема,(жарить доготовности не надо-только быстро зарумянить),переложить на блюдо.В этом же масле быстро зарумяниваем крылья,переложить на блюдо.Затем быстро обжарить печенку.

Из казана слила почти все масло (мы не любим слишком жирное),оставила чуть-чуть на дне.Закладываем назад печенку,крылья,картошку,вливаем 1пиалу кипятка,довести до кипения.Убавить огонь на маленький накрыть крышкой -пропариваем в течение 30мин.до готовности картошки.

Луковицу нарезать тонкими кольцами,влить немного воды,2 капли уксуса,щепотку соли и сахара,оставить на 5 мин. Зеленый лук и укроп мелко нарезать.Готовое блюдо выложить на блюдо,посыпать сверху маринованным и зеленым луком,укропом.Это очень вкусно.Приятного аппетита!