Жаркое из печени

Name: Жаркое из печени
Yield: 6-7 порций
Ingredients: печени любой (у меня была куриная); луковицы; болгарских перца; помидора; муки; соли; перца; кориандр; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Я много готовила блюд из печени, но в таком виде впервые. Мне оно очень понравилось,...

45 минут

6-7 порций

Ингредиенты

печени любой (у меня была куриная) 1 кг.

луковицы 2

болгарских перца 2

помидора 3

муки 4-5 ст.л.

соли 1 ч.л.

перца 1/2 ч.л.

кориандр 1/2 ч.л.

зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С печени удалить плёнку, нарезать средними кусочками, у меня была куриная, плёнку на ней удалять не надо, только обрезать лишние жилки и жир. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец соломкой, зелень мелко порубить. С помидор удалить кожицу и нарезать средним кубиком.

Смешать муку с солью. В сковороде разогреть растительное масло. Печень обвалять в муке, обжарить с двух сторон до золотистой корочки, на сильном огне. После чего добавить к ней лук, перемешать и жарить до мягкости лука. Затем добавить болгарский перец, тушить 2-3 минуты.

Добавить помидоры, посолить, поперчить, добавить кориандр (лучше свежемолотый), перемешать, убавить огонь, тушить без крышки 10 минут. Через 10 минут накрыть крышкой, тушить до появления сока 7-10 минут. Как только появится сок, посыпать зеленью, накрыть крышкой, выключить огонь, дать настояться несколько минут.