Жаркое из свинины

Для жаркого более подходят окорок, корейка или лопатка.

Подготовленное мясо натереть солью, положить на решетку, решетку на противень, добавить немного воды и поставить в духовой шкаф.

Зажаренное мясо перевернуть и продолжить жарение, постоянно поливая мясо соком (если жидкость в противне испаряется, долить воду).

На противень положить очищенный лук, морковь и продолжать жарить до готовности мяса.

Готовое мясо нарезать ломтиками, положить на мелкое блюдо (можно подать целым куском).

Гарниром к жаркому могут быть тушеная капуста, различные зеленые салаты, жареный картофель.