"Осенний поцелуй после жаркого лета..."

Name: "Осенний поцелуй после жаркого лета..."
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; сливочное масло; сахара; муки; Разрыхлитель; сметаны; желтки; Начинка; Мякоть тыквы; Курага; сахара; Крахмал; Творожная начинка; Творог; Сахар; Яйца; Сметаны; Крахмал картофельный; Ванильный сахар; Безе; Белки; Сахар; ванили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Chekell 🌳

#выпечка #тыква #пирогстыквой #пирогстворогом

8 порций

Ингредиенты

Тесто

сливочное масло 100 гр

сахара 0.5 ст

муки 2,5 ст

Разрыхлитель 1 ч л

сметаны 2 ст л

желтки 3 шт.

Начинка

Мякоть тыквы 400 гр

Курага 100 гр

сахара 4 ст л.

Крахмал 3 ст л

Творожная начинка

Творог 500 гр

Сахар 5 ст л

Яйца 2 шт

Сметаны 3 ст л

Крахмал картофельный 3 ст л

Ванильный сахар чуть-чуть

Безе

Белки 3 шт

Сахар 0,5 ст

ванили Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Форма разьемная на 24 см. Все продукты для теста сложить в чашу миксера и перемешать. Получится крупная крошка, её высыпать в форму и "утрамбовать", сделав бортики и убрать в холодильник,пока готовится начинка.

Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Отварить в воде или на пару до мягкости, проверяя готовность вилкой. Курагу залить водой, проварить на медленном огне, добавив немного сахара. Затем отсудить ее и пюрировать блендером. Добавить отваренную тыкву, сахар, и крахмал.

Для творожной начинки соединить творог, яйца, сметану, сахар, крахмал.

Достать форму с тестом из холодильника и в центр выложить начинку, чередуя слои. Поставить пирог в духовку, разогретую до 190°С,на 50 минут (смотреть по своей духовке,в моей пеклось 50 минут).

Пока печётся пирог, взбить белки с сахаром и вынув пирог выложить их сверху. Отправить в духовку ещё на 10-15 мин.

...