Русская кухня Жаркое

Жаркое с тыквой

Name: Жаркое с тыквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: курица; синий лук; картофель; тыква; чеснока; слив. масло; белое сухое вино; куриный бульон (я брала кубик gallina blanka); лавровый лист; тимьян веточки (у меня не было я использовала обычную приправу тимьян); паприка молотая; лимонный сок; Соль, перец; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Иванова

Обожаю тыкву. В первый раз попробовала такое сочетание с мясом и картофелем. Очень...

1 час

Ингредиенты

курица 1,5 кг
синий лук 2-3 шт
картофель 6-7 шт
тыква 500 гр
чеснока 3-4 зубчика
слив. масло 20 гр
белое сухое вино 200 мл.
куриный бульон (я брала кубик gallina blanka) 250 мл
лавровый лист 2 шт
тимьян веточки (у меня не было я использовала обычную приправу тимьян) 2-3 шт
паприка молотая 1 ч.л
лимонный сок 3 ст.л
Соль, перец по вкусу
растительного масла 8 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Курицу промыть и просушить бумажным полотенцем и положить в глубокую миску. Добавить: 2 ст.л растительного масла, свежевыжатый лимонный сок, соль, перец и паприку. Хорошенько натрите курицу специями, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Вместо курицы можно использовать окорочка, грудку на кости или четверти.

Почистите и нарежьте лук и картофель четвертями и положите на время в миску с холодной водой. Тыкву нарежьте большими кусочками. Чеснок измельчите мелко или выдавите через пресс.

В толстенную кастрюлю влейте растительное масло и добавьте сливочное масло. Обжарьте в ней курицу со всех сторон до золотистой корочки.Уберите жареную курочку на тарелку.

Добавьте в кастрюлю ещё немного масла и обжарьте в ней лук и чеснок часто помешивая 4-5 мин. Затем добавьте лавровый лист, тимьян и картофель. Готовьте на высоком огне без воды в течение 2-3 мин. Влейте вина. Когда вино выкипит на половину, верните курицу в кастрюлю, добавьте куриный бульон и отправьте в разогретую духовку до 170 градусов на 20 мин.

Через 20 мин добавьте тыкву и отправьте запекаться ещё на 20 мин с открытой крышкой. Перед подачей уберите из жаркого лавровый лист и тимьян. Приятного аппетита!!!

...