Товук Ковурма (жаркое с курицей, узбекская кухня)

Маринуем курочку (Зира + кориандр + перец чёрный и красный + соль) перетираем всё в ступке и добавляем к мясу и чуток маслица и оставляем на час.

Лук режем полукольцами и обжариваем в казане на раст. масле до золотистого цвета.

Затем выкладываем по казану курочку и тоже обжариваем с двух сторон.

В обжаренную курочку добавить соус (томатная паста + водичка + 1 ст л сахара) и ещё жарить пару минуть и вот можно залить водичкой, чтоб мясо покрыло, накрыть крышкой и тушить 30 минут на среднем огне.

Пока мясо тушится, мы готовим картофель (чистим и режем на кругляшки) потом как мясо дошло укладываем по кругу казана картошку (подливаем чуток воды, только чтоб картошка слегка открыта была и солим ее) накрываем крышкой и тушим до готовности.

Режем зелень, выкладываем картошку на большое блюдо (чтобы она целенькой осталась) к мясу в казане добавляем зелень, перемешиваем.

И выкладываем на блюдо к картошечке. И кушаем😋😋😋 Приятного аппетита!!!