Свиное жаркое с горчичной корочкой

Name: Свиное жаркое с горчичной корочкой
Yield: 4 порции
Ingredients: бескостной свиной грудинки; петрушки; яичный желток; горчицы с зёрнами; картофеля; мясного бульона; редиса; зелёного лука; уксуса; растительного масла; перец черный молотый, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Харитонова🌳

4 порции

Ингредиенты

бескостной свиной грудинки 750 г

петрушки 1 Пучок

яичный желток 1 шт

горчицы с зёрнами 2 ч. ложки

картофеля 1 кг

мясного бульона 125 г

редиса 100 г

зелёного лука 1 Пучок

уксуса 4 ст. ложки

растительного масла 6 ст. ложки

перец черный молотый, соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Петрушку порубить. Смешать желток, горчицу, нарезанный лук, перец. Намазать мясо этой смесью. Запекать свинину 50 минут в духовке на смазанном жиром противне при температуре 200 градусов.

Картофель отварить 20 минут, очистить от кожуры. Бульон разогреть. Картофель нарезать ломтиками и залить бульоном. Редис нашинковать и добавить к картофелю.

Уксус смешать с маслом, солью и перцем. Жаркое достать из духовки, нарезать и выложить на блюдо. Овощи положить в салатник, перемешать и заправить маринадом.

...