Русская кухня Жаркое

Слоеное жаркое

Name: Слоеное жаркое
Ingredients: свинина; картофель; чеснок; грибы; помидор; луковица; соевый соус; коньяк; уксус; морковь; растительное масло; специи; соль; болгарский перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Жаркое обычно готовят в больших или порционных горшочках, в этом рецепте мы расскажем,...

Ингредиенты

свинина 800 г
картофель 800 г
чеснок 4 зубчика
грибы 300 г (любые)
помидор 3 шт.
луковица 2 шт.
соевый соус 4 ст.л.
коньяк 1 ст.л.
уксус 2 ст.л. (бальзамический)
морковь 1 шт.
растительное масло 4 ст.л.
специи (мускатный орех, базилик, черный перец и др.)
соль
болгарский перец 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

365

человек планируют готовить

Свинину промыть и нарезать достаточно крупными кусочками, но не слишком большими – примерно по 3-4см.

Выложить мясо в глубокую посуду, влить соевый соус, коньяк, добавить пропущенный через пресс или тертый на мелкой терке чеснок, уксус бальзамический, мускатный орех, поперчить, тщательно перемешать и оставить на 1-2ч мариноваться (можно также добавить другие специи по вкусу).

Нарезать полукольцами лук, морковь потереть на крупной терке, соломкой нарезать болгарский перец, выложить овощи в миску и перемешать.

Глубокую форму или противень смазать растительным маслом, выложить первым слоем овощи.

Картофель очистить, промыть и нарезать тонкими кружками или брусочками (как для жарки), выложить на овощи вторым слоем, поперчить и посолить, посыпать сушеным базиликом.

Уложить на картофель замариновавшееся мясо.

Любые свежие грибы (можно использовать сушеные, предварительно их вымочив) мелко нарезать и выложить на мясо следующим слоем (также, грибы можно предварительно обжарить).

Кружками (тонкими) нарезать помидоры, выложить на грибы, поперчить, посолить, посыпать базиликом и тертым сыром.

Поставить жаркое в духовку, запекать в нагретой до 180 градусов духовке 1ч.

Подавать готовое слоеное жаркое горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

...