Слоёное мясо с картофелем в духовке

Name: Слоёное мясо с картофелем в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Свинина окорок/шея 1 кг; Бекон 350 г; Шампиньоны 200 г; Перец сладкий 1 шт.; Масло подсолнечное 3 ст. ложки; Лук репчатый 3 шт.; Петрушка 1 пучок; Приправа д/свинины 1 ст. ложка; Картофель 1 кг; Приправа д /картофеля 1 ст. ложка; Соль и перец чёрный молотый по вкусу (для мяса)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

В праздничные дни так хочется побаловать своих родных чем-то особенно вкусным и...

2,5 часа

Ингредиенты

Свинина окорок/шея 1 кг
Бекон 350 г
Шампиньоны 200 г
Перец сладкий 1 шт.
Масло подсолнечное 3 ст. ложки
Лук репчатый 3 шт.
Петрушка 1 пучок
Приправа д/свинины 1 ст. ложка
Картофель 1 кг
Приправа д /картофеля 1 ст. ложка
Соль и перец чёрный молотый по вкусу (для мяса)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свиную шею нарезать на куски толщиной не более 1 сантиметра и немного отбить.

Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить небольшими порциями на сильном огне с добавлением подсолнечного масла до золотистого цвета с двух сторон. Сложить в тарелку, немного посолить и поперчить.

Лук нарезать полукольцами, сложить в глубокую миску, добавить приправу д/свинины и рубленую петрушку, перемешать.

Болгарский перец нарезать на пластины или кубики.

В форму для запекания положить кулинарный шпагат, как на фото, чтобы он свисал с запасом. На него положить кусок мяса, посолить немного и поперчить, растереть пальцами.

На мясо выложить слой лука с зеленью петрушки, затем болгарский перец и сверху грибы, накрыть полосками бекона.

Дальше продолжить укладывать слои в том же порядке, последний слой должен быть из бекона. Перевязать мясо шпагатом, получилась внушительная башенка.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа, налить на дно немного подсолнечного масла.

Почистить мелкий картофель, добавить приправу д /картофеля, перемешать.

Достать мясо из духовки, выложить вокруг него картофель и отправить снова в духовку, периодически картофель нужно переворачивать с боку на бок. Готовить до мягкости картофеля, готовность проверить лучинкой. В общем всё блюдо готовилось 1,5 часа.

Достать слоёное мясо с картофелем из духовки, снять шпагат, разрезав его и потянуть за конец с узелком - шпагат легко выскользнет из - под мяса. Подать на стол горячим. Приятного аппетита! 👍😋

...