Жаркое из свинины в горшочках «Полесье» по-украински

Name: Жаркое из свинины в горшочках «Полесье» по-украински
Ingredients: свинины; белых грибов свежих (либо 50 г сушеных); сметаны; растительного масла для жарки грибов и картофеля; клубней картофеля; горошин перца черного; лавровых; головки репчатого лука; яйцо; муки; сливочного масла; перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

свинины 500 г
белых грибов свежих (либо 50 г сушеных) 250-300 г
сметаны 200 г
растительного масла для жарки грибов и картофеля 100 мл
клубней картофеля 10-12
горошин перца черного 8
лавровых 4 листа
головки репчатого лука 2
яйцо 1
муки 2 ст.л.
сливочного масла 1 ст.л.
перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1161

человек планирует готовить

Это вкуснейшее жаркое из свинины по украинскому рецепту удивит всех своим насыщенным, богатым вкусом.

Лук, грибы и картофель очистить, если используются сушеные грибы – их нужно замочить в воде.

Кусочками нарезать мясо, до подрумянивания обжарить, поперчив и посолив.

Нарезать грибы, проварить 15 мин, сцедить жидкость, нарезать лук и обжарить грибы с луком, подсолить, приправить специями по вкусу.

Картофель потереть на терке, отжать от жидкости, вбить яйцо, добавить половину муки и посолить, перемешать, сформовать из картофельного теста лепешки, в центр каждой выложить по 1 ч.л. грибной начинки, сформовать шарики, со всех сторон их обжарить на растительном масле до подрумянивания.

Приготовить соус из сцеженного грибного отвара, оставшейся муки и сливочного масла (соуса должно получиться 750 мл).

Взять горшочки для запекания, на дно каждого уложить по 1 лавровому листу, перец-горошек, по 3 штучки приготовленных картофельных зраз, кусочки мяса.

Залить все приготовленным соусом, готовить жаркое из свинины в горшочках «Полесье» по-украински в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 мин.

...