Жаркое из свинины в горшочках «Полесье» по-украински

Name: Жаркое из свинины в горшочках «Полесье» по-украински
Ingredients: свинины; белых грибов свежих (либо 50 г сушеных); сметаны; растительного масла для жарки грибов и картофеля; клубней картофеля; горошин перца черного; лавровых; головки репчатого лука; яйцо; муки; сливочного масла; перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

свинины 500 г

белых грибов свежих (либо 50 г сушеных) 250-300 г

сметаны 200 г

растительного масла для жарки грибов и картофеля 100 мл

клубней картофеля 10-12

горошин перца черного 8

лавровых 4 листа

головки репчатого лука 2

яйцо 1

муки 2 ст.л.

сливочного масла 1 ст.л.

перец

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Это вкуснейшее жаркое из свинины по украинскому рецепту удивит всех своим насыщенным, богатым вкусом.

Лук, грибы и картофель очистить, если используются сушеные грибы – их нужно замочить в воде.

Кусочками нарезать мясо, до подрумянивания обжарить, поперчив и посолив.

Нарезать грибы, проварить 15 мин, сцедить жидкость, нарезать лук и обжарить грибы с луком, подсолить, приправить специями по вкусу.

Картофель потереть на терке, отжать от жидкости, вбить яйцо, добавить половину муки и посолить, перемешать, сформовать из картофельного теста лепешки, в центр каждой выложить по 1 ч.л. грибной начинки, сформовать шарики, со всех сторон их обжарить на растительном масле до подрумянивания.

Приготовить соус из сцеженного грибного отвара, оставшейся муки и сливочного масла (соуса должно получиться 750 мл).

Взять горшочки для запекания, на дно каждого уложить по 1 лавровому листу, перец-горошек, по 3 штучки приготовленных картофельных зраз, кусочки мяса.

Залить все приготовленным соусом, готовить жаркое из свинины в горшочках «Полесье» по-украински в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 мин.

...