Соус голландский - рецепты с фото

Соус голландский

Соус голландский — это классика французской кухни, изысканный и нежный акцент для множества блюд. Его бархатистая текстура и насыщенный сливочно-лимонный вкус делают его идеальным дополнением к рыбе, морепродуктам, овощам и даже яйцам Бенедикт. Этот соус, несмотря на свою утончённость, вполне доступен для приготовления в домашних условиях, если знать несколько секретов. История голландского соуса уходит корнями во Францию XVII века, где он стал одним из пяти «материнских» соусов, на основе которых создаются десятки других вариаций. Его название, однако, связано с голландским маслом, которое когда-то активно импортировалось во Францию. Сегодня этот соус ассоциируется с элегантностью и гастрономическим шиком. Попробуйте подать голландский соус к запечённому лососю, спарже или стейку — он мгновенно преобразит простое блюдо в ресторанный шедевр. А если добавить в него немного зелени или чеснока, можно получить новый, неожиданный вкус. Приготовьте голландский соус дома — и ваши кулинарные эксперименты выйдут на новый уровень!