Лосось в соусе голландез (голландский)

Name: Лосось в соусе голландез (голландский)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1 порция
Ingredients: гр Филе лосося; Чеснок; Тимьян; гр Сливочное масло; Желток куриного яйца; по вкусу Соль, смесь перцев, французские травы; половинка Лимон; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгений Шерстнев

Филе лосося-диетический продукт, содержащий минимум жира и максимум белка, а чтоб это...

25 минут

1 порция

Ингредиенты

гр Филе лосося 200
Чеснок 1 зубчик
Тимьян 2 веточки
гр Сливочное масло 150
Желток куриного яйца 3 шт
по вкусу Соль, смесь перцев, французские травы
половинка Лимон
Оливковое масло 15 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кладём в сковороду сливочного масла грамм 50 и оливковое, растапливаем, выкладываем филе, Тимьян и чеснок.

Жарим на медленном огне, постоянно поливая лосось жидкостью которая получилась в сковороде.

Каждую сторону жарим до румяности.

Делаем соус, на водяной бане растапливаем сливочное масло, добавляем желтки и постоянно помешиваю, выдавливаем лимон, я для более интересного вкуса добавляю ещё немного мускатного ореха. Варим соус до загустения.

Выкладываем лосось, поливаем соусом, украшаем и все готово. На гарнир отлично подойдёт и Спаржа и брокколи, интересно будет воздушное картофельное пюре))

...