Гратен с кремом из лосося. Lachs-Sahne-Gratin

Лосось: сначала приправьте лосося солью, перцем и лимонным соком с обеих сторон, а затем положите его в форму для запекания.

Сливочный соус: Для сливочного соуса сначала нужно очистить лук и чеснок и нарезать их мелкими кубиками.

Затем нагрейте в кастрюле немного оливкового масла, вы также можете использовать рапсовое или подсолнечное масло. Затем обжарьте в нем лук и чеснок. Затем добавить томатную пасту и недолго обжарить, затем деглазировать все сливками.

Довести соус до кипения, приправить солью, перцем и лимонным соком и варить 3 минуты. Наконец, вмешайте в соус свежий укроп. Залить сливочным соусом лосося в форме для запекания и поставить в разогретую до 200° духовку на 20 минут.

Вам нужно разморозить лосося для гратена с кремом из лосося? Если вы используете рыбу из морозильной камеры, ее не нужно предварительно размораживать. Вы можете просто приправить рыбу и положить ее в кастрюлю. Добавьте соус и просто готовьте в духовке еще 10 минут.

Можете ли вы разогреть гратен с лососем и сливками? Слух о том, что рыбу нельзя разогреть, восходит к тому времени, когда в большинстве домов не было холодильников. Если вы храните лосося в холодильнике, вы, конечно, можете его разогреть. Кладем лосося с соусом в сковороду и даём рыбе медленно прогреться на медленном огне.

Можно ли приготовить запеканку из лосося без сливок? Блюдо также можно хорошо приготовить на молоке, если добавить немного кукурузного крахмала, чтобы загустить соус. В качестве альтернативного соуса смешайте 2 столовые ложки холодного молока с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, вмешайте в 500 мл холодного молока и доведите до кипения. Для более яркого вкуса можете добавить в соус 50 г пармезана.

Теперь моя версия без томата и чеснока. Чистим от чешуи рыбу, под проточной водой ее промываем, промокаем бумажными полотенцами, нарезаем на порционные кусочки, смазываем лимонным соком и слегка присаливаем.

Измельчителем измельчаем лук и обжариваем на смеси масел до красивого золотистого цвета. Перекладываю в другую посудку.

Кладем сливочное масло и на сильном огне быстро с двух сторон обжариваю форель для корочки, чтоб держала форму.

Возвращаю лук в сковороду к рыбе, заливаю сливками, закрываю крышкой и ставлю в духовку на 20 минут при 200 ° C.

Приятного аппетита!!