Французский гратен с курицей

Name: Французский гратен с курицей
Yield: 8-10 порций
Ingredients: картофель; куриное филе; сыр гауда (можно взять российский); жирных сливок 30%; чеснок (2 средних зубчика); соль; перца; сушёного чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Геннадий

Ну что, настало время холодов и хочется сделать нажористое, вкусное, максимально...

80-90 минут

8-10 порций

Ингредиенты

картофель 800-900 грамм

куриное филе 500-600 грамм

сыр гауда (можно взять российский) 200-250 грамм

жирных сливок 30% 500 грамм

чеснок (2 средних зубчика) 10-15 грамм

соль 7 грамм

перца 7 грамм

сушёного чеснока 7 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Традиционно подготовим все ингредиенты, чтобы всё было под рукой.

Тонкими слайсами, нарезаем картофель, толщина не более 1.5 мм (я использовал тёрку с плоскими резцами). Затем залить горячей водой (не кипятком) и отставить - это необходимо для того чтобы из него вышел крахмал, если взяли сливки меньше 30% жирности, то просто промойте картофель холодной водой.

Нарезаем филе. В идеале заморозить, а потом натереть на тёрке.

Натираем на мелкой тёрке сыр и чеснок, затем вмешиваем до однородной массы с сыром.

Подготавливаем форму. В неё пергаментную бумагу и смазываем её сливочным маслом и выкладываем тонким слоем картофель, сверху филе, солим, перчим, обсыпаем сушенным чесноком, добавляем сыр и заливаем сливками. Так повторить с каждым слоем. Важно - сухой чеснок добавляем только во внутренний слой, он нам нужен для аромата и как усилитель вкуса, если будем класть на верхний слой, то он сгорит и даст гарь на все.

В разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф ставим на 50 минут. Затем достаем наше блюдо и посыпаем остатками сыра и отправляем в духовку ещё минут на 10.