Гратен с артишоками и картофелем

Name: Гратен с артишоками и картофелем
Ingredients: гр (упаковка мороженных артишоков); крупных клубня картофеля; морковь (в основном для цвета); соль по вкусу; перец черный по вкусу; чесночный порошок 1 ст. л; гр тертого сыра (моцарелла); яйца; муки; гр сливок 10% -15% жирности; гр сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Класический французский гратен обычно готовят из картофеля в сливках. Но как известно,...

Ингредиенты

гр (упаковка мороженных артишоков) 400
крупных клубня картофеля 3
морковь (в основном для цвета) 1
соль по вкусу
перец черный по вкусу
чесночный порошок 1 ст. л
гр тертого сыра (моцарелла) 200
яйца 3-4
муки 3 ст.л.
гр сливок 10% -15% жирности 200
гр сливочного масла 50

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Донышки артишоков разморозить и отварить до готовности. Воду слить.

Картофель и морковь очистить от кожуры и нарезать крупными кольцами. Артишоки, в зависимости от величины, разрезать на 2-4 части. На сковороде обжарить кольца картофеля на сливочном масле. Также обжарить кусочки артишоков и морковь.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить картофель, сверху артишоки и морковь. Каждый слой посолить и поперчить. Посыпать чесночным порошком. Включить духовку, выставить температуру 180 гр С.

Пока греется духовка приготовить заливку. Смешать яйца со сливками и мукой, Добавить половину тертого сыра. Залить картофель и артишоки равномерно и поставить запекаться на 30 минут или до румяной корочки. Остаток сыра выложить на гратен и дать ещё минут 10 запекаться.

Следите, чтобы гратен не пригорел или не остался жидким внутри.

При подаче отлично добавить соус с хреном или кетчуп.

...