Лосось по-креольски в сливочном соусе

Рыбу щедро приправить и обжарить с обеих сторон до хрустящей корочки. Огонь лучше делать чуть выше среднего.

Отложить рыбу. Перец нарезать тонкими дольками и обжарить до мягкости в той же сковороде, в которой жарилась рыба.

Влить сливки и добавить специи. Тушить на слабом огне до готовности перца. Добавить в соус сливочное масло.

Вернуть в соус рыбу и хорошо прогреть. Посыпать рубленым зелёный луком и подать в сковороде. На гарнир можете подать рис или картофель.