листья тутовника берёте столько , сколько вам нужно на семью . если на порций то листья пригодны те , что собраны в мае месяце не позже , фарш смешанный у меня вы берете какой вам подходит . знаю даже с куриным делали , рис , лук репчатый тёртый на тёрке , соль , перец , томат