Варенье из шелковицы

Срезать у ягод шелковицы жесткую плодоножку с помощью ножниц (лучше – в перчатках, чтобы не окрасились руки).

Промыть ягоды проточной водой, обсушить их, откинув на дуршлаг.

Пересыпать шелковицу сахаром, выложив в эмалированную или стеклянную емкость, добавить одну звездочку аниса, оставить на 1-2ч.

Поставить ягоды, когда выделится сок, на средний огонь, довести до кипения, проварить 5мин.

С лимона снять цедру с помощью мелкой терки, добавить в варенье, проварить его еще 2мин, выключить огонь и накрыть варенье крышкой, оставить его настояться.

Теплое варенье из шелковицы выложить в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками.

Удачного приготовления!