Варенье из шелковицы с лимоном

Промытым в холодной воде ягодкам шелковицы даем стечь, и помещаем их в эмалированную посуду, засыпаем сахарным песком и дать отстоятся в течение 5 часов для выделения сока. Затем добавляем нарезанную половинку лимона и ставим на плиту.

Подогреваем до кипения, провариваем, периодически помешивая, пятнадцать минут, и даем остыть. Затем снова доводим до кипения, варим еще двадцать минут, немного остужаем, разливаем по заранее подготовленным стерильным баночкам и укупориваем прокипяченными крышками. Ставим на хранение в прохладное, темное место. Приятного чаепития!