Толма (голубцы) из листьев тутовника (шелковица)

Name: Толма (голубцы) из листьев тутовника (шелковица)
Yield: 5 порций
Ingredients: Листья тутовника берете столько, сколько вам нужно на семью. Если на 5 порций то 50 шт. Листья пригодны те, что собраны в мае месяце не позже; Фарш смешанный у меня (говядина + свинина) вы берете какой вам подходит. Знаю даже с куриного делали; Для фарша свежая зелень мелко порубленная; Рис; Лук репчатый тертый на тёрке; Соль и перец; Томат

Рецепт с фото пошаговый

Автор ✨Амалия Казарян ✨

#вкусно

1 час

5 порций

Ингредиенты

Листья тутовника берете столько, сколько вам нужно на семью. Если на 5 порций то 50 шт. Листья пригодны те, что собраны в мае месяце не позже
Фарш смешанный у меня (говядина + свинина) вы берете какой вам подходит. Знаю даже с куриного делали 1 кг.
Для фарша свежая зелень мелко порубленная
Рис на 1 кг фарша примерно грамм 300
Лук репчатый тертый на тёрке 3 шт
Соль и перец по вкусу
Томат 3 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Листья хорошо промыть под холодной водой, обрезать хвостики и обдать кипятком, не держать в кипятке, а лишь обдать. После хорошо перемешать фарш с добавками, которые указала выше и приступать к готовке. Закручивать их как виноградные листья, с ними работать очень легко, даже легче чем с виноградными. Все, накрутили толму, на дно кастрюли кладем капустные листы, чтоб не пригорало, так как листья самого тутовника, очень тонкие, поэтому лучше использовать обычные капустные.

Выложить толму в кастрюлю, накрыть сверху тарелкой придавив немного как и с голубцами мы делаем некий пресс, заливаем водой и готовим. При желании можно Сначала залить зажаркой из моркови и лука, томата. Но мне не понравилось с зажаркой, поэтому это уже на ваше усмотрение. Подаём со сметаной либо мацони с натертым чесноком. Приятного аппетита.

...