1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Долма
Рецепт с фото пошаговый
Автор Константин
Долма - это голубцы по - восточному, отличие в том, что в фарш добавляется зелень и...
2 часа
15 - 20 порций
1
Ингредиенты
- фарша (я использую свино - говяжий) 1500 гр.
- Виноградные листья
- риса 150 гр.
- чеснока 5 зубчиков
- луковицы 3
- петрушки, кинзы, базилика Пучок
- сливочного масла 20 гр.
- чайных ложки паприки 2
- с горкой острого красного перца 1 чайная ложка
- чайных ложки черного душистого перца 3
- Соль по вкусу
- Соус
- мацони (кефира, сметаны) 0.5 литра
- чеснока 5 зубчиков
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
Мелко режем лук, зелень, чеснок пропускаем через чеснокодавку и добавляем в фарш
2
Промытый рис, специи и сливочное масло добавляем в фарш, тщательно перемешать
3
Виноградные листья я покупаю маринованные, их необходимо выложить в глубокую посуду, залить кипятком минут на 10
4
Дно кастрюли, в которой будем готовить, выложить маленькими, либо рваными листьями
5
Заворачиваем фарш в листья (как на фото). Лист кладём прожилками вверх, и сверху укладываем фарш.
6
7
Выкладываем свёрнутую долму слоями в кастрюлю
8
Заливаем долму кипятком или мясным бульоном (с бульоном получается вкуснее) так, чтобы верхний слой был залит до середины
9
Накрываем сверху тарелкой, затем крышкой и на медленном огне варим 40 минут после закипания
10
По прошествии времени аккуратно достаем долму из бульона и перекладываем в другую посуду.
11
Для соуса 5 зубчиков чеснока на чеснокодавке выдавливает в 0.5 л. мацони (если нет, то можно использовать кефир или сметану) и перемешиваем
12
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99572
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
