Овощная долма с рисом

Чечевицу промыть и замочить на пару часиков. Но если у вас быстроразваривающаяся,то не замачивать.

На разогретой сковороде спассеровать лук,мелко нарезанный и натёртую морковь и отложить в сторону,пусть отдохнёт. С помидоров снимите кожицу и натрите на тёрке.

Добавьте помидоры к луку и томите до исчезновения сока.

Отварить чечевицу до полуготовности,если она быстро варящаяся,то не нужно(просто добавьте).

Нарежьте петрушку мелко,киньте к луку,туда же щепотку мяты,соль,перец.

Смешайте чечевицу,рис, заправку с томатом и луком,добавьте Сумах или барбарис,на ваш вкус.

Виноградные листья ошпарьте кипятком для мягкости и красиво заверните в них начинку. Сверху я кладу тарелочку,чтобы долмашки не всплывали. Налейте воды,чтобы последний ряд не был покрыт водой и варить до готовности риса.