Восточная кухня Долма

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Долма с виноградными листьями

Name: Долма с виноградными листьями
Yield: 2
Ingredients: Мясного фарша (у меня говяжий); Луковица; Яйцо; Риса; Сырой картофель; Соль, перец, кориандр и другие специи по вкусу; Виноградные листья (у меня маринованные в лимонной кислоте

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Mikhailova ✈

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

57 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мясного фарша (у меня говяжий) 600-700
Луковица 1
Яйцо 1
Риса 1/4 чаш.
Сырой картофель 1
Соль, перец, кориандр и другие специи по вкусу
Виноградные листья (у меня маринованные в лимонной кислоте

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем в миске фарш, сырое яйцо, сырой рис, картофель (натираем на мелкой тёрке), лук (тоже на мелкой тёрке), соль, специи, зелень. Фарш хорошо перемешиваем и даем постоять.

За это время готовим виноградные листья, у меня уже готовые - ножки удаляем и расправляем. Если листья сухие, то нужно ошпарить кипятком, так не порвутся. Листья выкладываем к себе матовой стороной, выкладываем начинку в середину и сворачивание конвертиком (как на фото).

Готовые листья с начинкой кладём в кастрюлю или казан. На дно предварительно наливаем воду и кладём тарелку кверху дном. Долма укладываем по кругу (как на фото), заливаем подсоленной водой и сверху опять накрываем тарелкой. Ставим на средний огонь, как вода закипит - огонь убавляем. Долма готовится примерно 1,5 часа. Снимаем с огня, даем чуть остыть. Подаём со сметаной и чесноком. У меня примерно на 200 гр. сметаны 2 дольки чеснока +на мелкой тёрке) + соль. Можно есть холодными. Приятного!

...