Долма

Виноградные листья положить в миску, залить кипятком и выдержать около 5 минут.

Лук мелко нарезать, фарш перемешать с луком, добавить зиру, посолить, поперчить. Рис промыть и добавлять к фаршу, хорошо вымесить фарш руками.

На разделочную доску выложить виноградный лист гладкой стороной вниз. Сформировать из фарша небольшую колбаску, примерно с треть листа длиной. Завернуть в лист. Продолжить, пока не закончится фарш.

В казан вливаем подсолнечное масло, после нагрева масла будем жарит картошку и морковь и добавляем томатную пасту и хорошенько будем жарить, добавляем соль и приправы. Сверху подлива накладываем долму, затем заливаем воду, чтобы он покрывал долму. Сверху поставить тарелку, чтобы во время кипения долма не разворачивалась, довести до кипения, уменьшить огонь и варить примерно 30 минут. Подавать долму с майонезом или сметаной.

Приятного аппетита!