Долма в томатном соусе

Name: Долма в томатном соусе
Ingredients: Свиной фарш 1 кг; Лук 2-3 крупные головки; Морковь 1 шт.; Томатная паста 1 ст. л.; Рис 0,5 стакана; Виноградные листья; Соль, перец по вкусу; Соус; Томат 500 мл; Сода 0,5 ч. л.; Сахар 1 ст. л.; Уцхо-сунели 0,5 ч. л.; Соль, перец, специи по вкусу; Вода опционально

Автор Ирина Щербакова

Обязательно приготовьте долму в томатном соусе!!! Это очень вкусно!!! Долма довольно...

Ингредиенты

Свиной фарш 1 кг

Лук 2-3 крупные головки

Морковь 1 шт.

Томатная паста 1 ст. л.

Рис 0,5 стакана

Виноградные листья

Соль, перец по вкусу

Соус

Томат 500 мл

Сода 0,5 ч. л.

Сахар 1 ст. л.

Уцхо-сунели 0,5 ч. л.

Соль, перец, специи по вкусу

Вода опционально

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала подготовим виноградные листья. Виноградные листья заливаем кипятком на 5-10 минут, далее сливаем воду и хорошо промываем их под проточной водой. Даём воде стечь.

Подготавливаем начинку. Лук мелко нарезаем, морковь натираем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем томатную пасту. Рис отвариваем.

К фаршу добавляем лук, рис и специи, хорошо перемешиваем. Далее в каждый лист выкладываем начинку и заворачиваем в трубочку. Если не планируете готовить долму сразу, то на данном этапе выкладываем в контейнер и замораживаем. Если у Вас осталась начинка, то из нее получатся отличные тефтели!

Далее готовим соус. В начале в томат добавляем соду. Сода убирает кислоту томата, но если Вы любите, тогда соду можно не добавлять. Когда реакция (шипение) практически закончится, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.

На сковороду выкладываем готовую долму и заливаем нашим томатным соусом. Если необходимо, можно добавить немного воды. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим около 40 минут. Приятного аппетита!