Восточная кухня Закуска

Долма с рисом, закуска к новогоднему столу

Долма с рисом, закуска к новогоднему столу

Name: Долма с рисом, закуска к новогоднему столу
Ingredients: Рис круглозерновой; Вода для риса; Вода для варки долмы сколько возьмет; Лимон; Виноградные листья маринованные; репчатый Лук; По 1 пучку Кинза, петрушка, укроп; Масло растительное; Специи: асафетида, кориандр, зира, хмели-сунели, соль, перец; Специи по вкусу, лучше так что-бы чуть-чуть пересолено

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Giesbrecht

#веган #вегетарианство #пп #закуски

Ингредиенты

Рис круглозерновой 2 стакана
Вода для риса 4 стакана
Вода для варки долмы сколько возьмет
Лимон 1
Виноградные листья маринованные 1 банка
репчатый Лук 1
По 1 пучку Кинза, петрушка, укроп
Масло растительное 1/4 стакана
Специи: асафетида, кориандр, зира, хмели-сунели, соль, перец
Специи по вкусу, лучше так что-бы чуть-чуть пересолено

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис отвариваем до полуготовности Лук и зелень мелко нарезать

Лук и зелень мелко нарезанный, пассеруем

Добавляем рис, специи по вкусу и хорошо перемешиваем.

Заворачиваем долму : небольшое количество риса кладем на лист и скручиваем рулетик подгибая края во внутрь.

На дно кастрюли или глубокой сковороды выкладываем несколько виноградных листьев, плотно выкладываем долму. Добавляем лавровый лист и дольки лимона, заливаем водой (что-бы полностью покрыло, даже чуть больше), немного растительного масла, солим, перчим и накрываем несколькими виноградными листьями.

Сверху на листья кладем тарелку что-бы долма не всплывала. Варим под закрытой крышкой, на слабом огне минут 30-40.

Долму можно есть как горячей, так и холодной. Хранить в холодильнике. Уложить в глубокий контейнер и залить бульоном в котором она варилась. Также можно закрутить в баночки.