Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Долма из виноградных листьев с филе индейки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Кямаля
Национальное азербайджанское блюдо, которое готовится из ягнятины , телятины , а также...
3 часа
6 порций
Ингредиенты
- филе индейки 500 г
- средние луковицы 3
- круглого риса 50 г
- укропа, кинзы, мяты по половине пучка
- соль, перец по вкусу
- топлёного масла 2 столовые ложки
- виноградные листья (в зависимости от размера) примерно 100-120 шт
- вода
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Филе и лук прокручиваем через мясорубку, можно и зелень прокрутить, а можно и мелко порубить ножом. Промываем хорошенько рис, смешиваем с фаршем, добавляем соль и перец. Хорошенько всё смешиваем.
2
Промываем листья водой. В кастрюле кипятим воду и бланшируем листья пару минут (зависит от того насколько листья нежные и мягкие). Можно использовать и готовые листья в банках, предварительно промыв их водой и ошпарив кипятком.
3
Фарш заворачиваем в листья и укладываем в кастрюлю. После того, как все листья завернули, можно сверху положить тарелку, чтобы долма была плотно зафиксирована, заливаем горячей водой и ставим на маленький огонь. После закипания готовится долма 1-1,5 часа.
4
Подаётся вместе с соусом из йогурта (гатыг) с чесноком.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812043
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
