Долма с говяжьим фаршем

Предварительно замочите виноградные листья в холодной воде на 2 часа,

Промойте холодной водой рис и откиньте через сито, нарежьте мелко лук.

Добавьте к мясу лук, рисовую смесь, перемешайте.

С помощью столовой ложки выложите готовый фарш на виноградные листья.

Сверните долму, аккуратно подворачивая кончики листов к начинке.

Выложите долму в глубокую кастрюлю и залейте кипятком — он должен быть выше уровня долмы на 2 сантиметра.

Поставьте под пресс и готовьте на среднем огне в течение 30—40 минут.

Выложите йогурт или сметану в соусницу.

Раздавите чеснок через пресс, добавьте чайную ложку сладкой паприки, чеснок, все смешаем с йогуртом или со сметаной.

Подавайте долму с йогуртом или со сметаной.

Виноградные листья немного солёные, то фарш не солим. Не увеличивайте пересол.

БЕЛКИ 10.81, ЖИРЫ 11.4, УГЛЕВОДЫ 10.84, ККАЛ 195.88