Долма с домашним фаршем

Name: Долма с домашним фаршем
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: Фарш домашний (свинина + говядина); Базилик сушёный по вкусу; Яйца куриные; Соль по вкусу; Воды; Чеснок; Морковь примерно; Свежих виноградных листьев; Для листьев; Воды; Соли; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Хуторок рукоделия и уюта

#премиягорячее Обычную долму я уже готовила, теперь решила попробовать без риса...

1ч.15мин.

Ингредиенты

Фарш домашний (свинина + говядина) 300 г
Базилик сушёный по вкусу
Яйца куриные 2 шт.
Соль по вкусу
Воды 1 л
Чеснок 4 дол.
Морковь примерно 200 г
Свежих виноградных листьев 30 шт.
Для листьев
Воды 2 л
Соли 1 ст. л.
Сахара 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Морковь помыть, почистить, потереть на средней тёрке. Чеснок очистить, мелко порубить.

Хорошенько смешать фарш, морковь, яйца сырые, чеснок, посолить, приправить базиликом.

Листья винограда хорошо промыть и обрезать хвостики. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль и сахар. Листья опустить в кипяток и готовить 2 мин. до изменения цвета. Затем откинуть их на дуршлаг и промыть холодной водой.

Взять виноградный лист. В верхнюю часть листа положить небольшую порцию мясной начинки. Завернуть листик сверху, направляясь к центру, прикрывая начинку. После завернуть боковые стороны к центру. Завернуть сверху вниз в рулетик.

Выложить заготовки плотно друг к другу в кастрюльку. Залить подсоленной водой (с добавлением майонеза или сметаны), чтобы вода покрывала всю поверхность. Я ещё сверху положила блюдце и накрыла крышкой, чтоб долма не всплывала. После закипания варить 40 мин. Приятного аппетита 🌹.

...