Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сармале вегетарианские

Name: Сармале вегетарианские
Yield: на 10 штук
Ingredients: Виноградные листья; Красной чечевицы; Сухого зелёного гороха; Растительного масла; Чеснока; Соли; Чёрного молотого перца; Густая сметана - для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Сармале - это как долма, только очень маленькая, пальчиковая. Происхождение восточное,...

на 10 штук

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

216

0 %

Белки

10 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

23 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Виноградные листья 20-22 шт.
Красной чечевицы 100 г
Сухого зелёного гороха 60 г
Растительного масла 50 мл
Чеснока 1 зуб.
Соли 1 ст. л.
Чёрного молотого перца 0,5 ч. л.
Густая сметана - для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Горох замочить на 3-4 часа или на ночь. После залить крутым кипятком в пропорции: на 1 ч. гороха - 2 части воды. Варить после закипания примерно 30 минут на малом огне. Добавить чечевицы, перемешать и продолжать варить до готовности.

Вареную массу отбросить на частое сито. Когда остатки жидкости стекут, добавить перец, щепотку соли, чеснок и всё разбить блендером.

Если виноградные листья уже готовые - всё проще. Если сухие, мороженые - их следует предварительно подержать в солёной воде примерно час - полтора.

На каждый сармале использую по 2 листа. Если рвутся - то и кусочки, ничего страшного. Заворачивать в листья по 1 десертной ложке (15 г) начинки трубочкой и плотно.

Уложить заготовки в жаровню или кастрюлю с толстым дном. Залить водой наполовину. Если вымачивали виноградные листья - используйте эту воду. Если нет - слегка посолите. Томить на малом огне примерно 1 час.

Подавать сразу, горячими. Со сметаной!

...