Вегетарианские котлетки из цукини и кускуса. Zucchini-Couscous-Frikadellen

Сполосните цукини, отрежьте края.

Хорошо приправьте кускус и добавьте горячую воду с одной десертной ложкой био-овощного бульона. Если нет порошка овощного бульона, то залейте просто подсоленной теплой водой. Дать набухнуть согласно инструкции на упаковке.

Тем временем нарежьте кабачки очень маленькими дольками или натрите на крупной терке..

Когда кускус набухнет, добавьте к нему цукини и яйца и сформируйте котлетки размером с ладонь, обваляйте в смеси.

И на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла начинайте жарить. Огонь на 7 из 9, через минуту уменьшите до 6 и жарьте пока они не станут коричневыми и хрустящими снаружи.

Рецепт можно варьировать по желанию. Еще один очень вкусный вариант — например : с порошком карри и морковью.

Приятного аппетита!