Дал (индийское блюдо из бобовых) из оранжевой чечевицы с имбирем и чесноком

Name: Дал (индийское блюдо из бобовых) из оранжевой чечевицы с имбирем и чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: оранжевой чечевицы; Для приправы:; осветленного сливочного масла; семян кумина; большие луковицы, мелко нарезать; соли; белого перца; пропущенного через пресс чеснока; свеженатертого имбиря; куриного, овощного бульона или воды; Для украшения:; кинзы, нарезанной, по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#премияпп #индийскаякухня #гарнир Это пряное блюдо из чечевицы может быть отличным...

40 минут

6 порций

Ингредиенты

оранжевой чечевицы 2 стакана
Для приправы:
осветленного сливочного масла 2 ст. л.
семян кумина 2 ст. л.
большие луковицы, мелко нарезать 2
соли 1 ч. л.
белого перца 1 ч. л.
пропущенного через пресс чеснока 2 ч. л.
свеженатертого имбиря 2 ст. л.
куриного, овощного бульона или воды 2,5 стакана
Для украшения:
кинзы, нарезанной, по желанию 1 пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовка дала: Разложите чечевицу на листе бумаги, выберите сухие зернышки и посторонние примеси. Положите чечевицу в большую миску и промойте под струей воды, пока она не станет чистой, около 10 минут. Слейте воду через дуршлаг или сито.

Готовим дал: Поставьте кастрюлю на слабый огонь, положите в нее масло, когда оно начнет пузыриться, всыпьте семена кумина и обваляйте их в масле. Пассеруйте, помешивая, несколько минут, пока семена не потемнеют.

Добавьте лук, соль и перец. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, потом добавьте чеснок и имбирь и оставьте на огне еще на 2-3 минуты.

В последнюю очередь вмешайте промытую чечевицу и бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 20-30 минут, пока крупа не станет мягкой.

Попробуйте, не нужно ли добавить соли или перца, вмешайте кинзу и подавайте.

Если блюдо готовится заранее: Готовый дал хранится в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей разогрейте его на паровой бане.

...