Классический итальянский соус к пасте

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, поджарить мелко нарезанные чеснок и лук.

Если вы хотите пасту с морепродуктами или мясом, до добавлять нужно на этом этапе. Обжариваете со всех сторон и добавляем также мелко порезанные томаты. Но не как на детское пюре.

Режем чили и сельдерей, кидаем к томатам, солим, перчим, добавляем лимонный сок и цедру, перемешиваем, готовим 5 мин. добавляем базилик и оставляем под крышкой, чтобы соус настоялся.