Горячее меню на Новый Год | Треска в сливочно-сырном соусе запеченная в лукошках

Рыбу промыть, удалить кожу и кости. Порезать на кубики со сторонами 2 см. Добавить орегано, белый перец и соль по вкусу. Убрать в сторону. Сыр натереть на средней тёрке. Петрушку или кинзу порезать не мелко. Луковицу очистить и порезать на кубики.

Обжарить лук на растительном масле до прозрачного состояния и охладить до комнатной температуры. В посуду разбить 2 яйца и влить сливки. Смешать венчиком или вилкой. Добавить натёртый сыр. Смешать.

В полученный соус добавить кусочки филе рыбы, петрушку или кинзу и нарезанные половинками помидоры черри. Подготовить лукошки из пергаментной бумаги размером 26Х30 см, сложив её гармошкой и завязать с краёв шпагатом.

Затем, начиная от центра, раздвинуть бумагу, освободив место для порционного блюда. Выложить в лукошки рыбное филе в соусе. Посыпать каждую порцию семенами кунжута.

Выложить лукошки с блюдом на противень или в форму для запекания и отправить в разогретую духовку при 170 С на 35-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Сверху блюдо должно подрумяниться. По желанию порции можно полить соком лимона. Приятного аппетита!