Итальянский соус-паста "Sergio"

Name: Итальянский соус-паста "Sergio"
Ingredients: помидоров 600 гр.; консервированных помидоров в собственном соку (без кожи) 600 гр.; моркови 100 гр.; сельдерея (стеблевого) 100 гр.; лука-шалота 150-200 гр.; чеснока 2-3 зубчика; сахара 2,5-3 ч. л.; сливочного масла 10 гр.; оливкового масла 40 мл.; Специи "Итальянский микс"; Соль; Черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Универсальный итальянский соус-паста, который хорошо подходит к блюдам из рыбы, мяса,...

Ингредиенты

помидоров 600 гр.
консервированных помидоров в собственном соку (без кожи) 600 гр.
моркови 100 гр.
сельдерея (стеблевого) 100 гр.
лука-шалота 150-200 гр.
чеснока 2-3 зубчика
сахара 2,5-3 ч. л.
сливочного масла 10 гр.
оливкового масла 40 мл.
Специи "Итальянский микс"
Соль
Черный молотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим все продукты. У меня из расчета на полпорции.

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке, сельдерей режем кубиками, а чеснок давим ножом и измельчаем.

В сковороде разогреваем оливковое масло, закладываем лук и жарим на небольшом огне до легкой прозрачности и румяности.

Затем добавляем морковь, сельдерей и сливочное масло. Жарим до полной готовности овощей.

После кладем чеснок. Обжариваем 1-2 минуты, добавляем порубленные свежие помидоры (без кожицы), консервированные с соком и сахар.

Перемешиваем и тушим на малом огне 15 минут. Если густовато, то подливаем чуть-чуть кипяточка или сока от консервированных помидоров, но не должно быть жидко.

Затем добавляем итальянский микс (приправу), черный перец и соль - все по вкусу. Перемешиваем и томим 5 минут.

После соус перекладываем в глубокую салатницу и пюрируем блендером. Перекладываем в соусницу - готово!!!

...