Открытый пирог со шпинатом, редисом и рикоттой

Name: Открытый пирог со шпинатом, редисом и рикоттой
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто фило; Шпинат; Редис (вместе с листьями); Сливочное масло; Панировочные сухари; Сыр Пекорино - Романо; Рикотта; Яйца; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Необычное и очень вкусное вегетарианское блюдо! Сытный и полезный ужин для всей семьи!...

4 порции

Ингредиенты

Тесто фило 6 листов

Шпинат 400 гр .

Редис (вместе с листьями) 1 пучок

Сливочное масло 50 -70 гр.

Панировочные сухари 2 ст. л.

Сыр Пекорино - Романо 100 гр.

Рикотта 175 гр.

Яйца 4 шт.

Оливковое масло 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шпинат обжарить до мягкости на 1 ст. л. оливкового масла. Немного охладить, отжать излишки жидкости и мелко нарезать.

Отложить в сторону 3 редиски (вместе с зеленью) остальной редис вместе с зеленью мелко нарезать.

Яйца и рикотту взбить миксером до однородной массы. Добавить шпинат, редис и тертый пармезан (Пекорино-Романо). Приправить по вкусу и хорошо перемешать.

Форму для запекания застелить бумагой для выпечки и хорошо смазать сливочным маслом. Выложить внахлест 3 листа теста и снова смазать маслом. Выложить оставшееся тесто, смазать маслом и посыпать дно панировочными сухарями.