Европейская кухня Выпечка

🍎Яблочный штрудель

Name: 🍎Яблочный штрудель
Ingredients: Для теста:; — Мука пшеничная; — Яйцо куриное; — Оливковое масло; — Уксус виноградный, яблочный или обычный 6%; — Вода теплая; Соль; Для начинки:; — Масло сливочное; — Яблоки кисло-сладкие; — Изюм; — Сахар; — Орехи грецкие; — Сухари панировочные (молотые); — Лимон (сок); по вкусу Корица молотая; Пудра сахарная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#выпечка #штрудель #готовимдома #домашняяеда #едаялюблютебя

Ингредиенты

Для теста:

— Мука пшеничная 125-150 г.

— Яйцо куриное 1 шт.

— Оливковое масло 1 ч.л.

— Уксус виноградный, яблочный или обычный 6% 0,5 ч.л.

— Вода теплая 50 мл.

Соль

Для начинки:

— Масло сливочное 50 г.

— Яблоки кисло-сладкие 500 г.

— Изюм 1/2 стакана

— Сахар 125 г.

— Орехи грецкие 50 г.

— Сухари панировочные (молотые) 50 г.

— Лимон (сок) 1/4

по вкусу Корица молотая

Пудра сахарная

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать яйцо с солью, влить воду, затем оливковое масло, уксус. Добавить муку и замесить тесто. Смазать его маслом, оставить отдохнуть.

Яблоки помыть, почистить от семян и кожуры, порезать тонкими дольками или небольшими кубиками. Сливочное масло растопить и слегка пожарить на нем яблоки.

Изюм промыть, замочить на 10 минут в горячей воде, откинуть на сито и дать воде стечь.

Смешать все ингредиенты: яблоки, изюм, орехи, панировочные сухари, перемешать

На стол разложить полотенце. Присыпать мукой. В центр выложить тесто и раскатать его как можно тоньше в прямоугольный пласт. Слегка смазывать маслом для большей эластичности, растягивать тесто медленными плавными движениями. Тянуть нужно от центра и во все стороны. Толщина должна быть такой, чтобы тесто стало почти прозрачным.

Распределить по всей поверхности начинку, оставив при этом все края свободными. Затем края подогнуть вовнутрь.

Аккуратно завернуть штрудель рулетом, приподнимая полотенце.

Переместить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать поверхность теста сливочным маслом. Проделать это 2-3 раза в процессе запекания.

Отправить рулет в разогретую духовку до 200^ запекаться минут на 30 до легкого, золотистого цвета.

Остудить, затем посыпать сахарной пудрой.