Венский штрудель с яблоком и вишней!🥧🍰

В миске соединить просеянную муку и соль.В центре сделать ямку, в которую влить подсолнечное масло и теплую воду. Замесить тесто. Оно должно получиться мягкое и не липнуть к рукам. Тесто смазать немного растительным маслом и убираем на 1 час в тёплое место. Тем временем подготовим начинку.

Чистим яблоки и нарезаем тонкими пластинками. Вишню разморозить. Сахар и корицу смешать между собой, орехи измельчить в блендере, но не слишком мелко. А так же подготовить панировочные сухари.

Спустя час застелить стол хлопчатобумажной тканью, присыпать ее мукой. Тесто скатать в шар. Положить тесто на ткань и раскатать его скалкой как можно тоньше. Далее подложить под тесто руки внешней стороной и аккуратно начинаем тесто растягивать как можно тоньше. Правильность толщины можно проверить, подложив под тесто листок с текстом. Если текст можно прочитать, значит оно растянуто хорошо.

Растопить сливочное масло и смазать им тесто. Берём сухари, яблоки, вишню, орехи, смесь сахара и корицы. Посыпать равномерно на тесто (в том порядке как написано выше) не доходя до краёв.

Начинаем заворачивать тесто в рулет. Взять с одной стороны ткань за края, поднять, и штрудель сам начнёт заворачиваться. После того как вы завернули штрудель, защипнуть края и аккуратно перенести с помощью ткани штрудель на противень, выстеленный пергаментом. Смазать желтком все стороны рулета.

Выпекать штрудель в предварительно разогретой до 180ºС духовке примерно 35 минут до золотистого цвета. Готовый штрудель присыпать сверху сахарной пудрой. Подавать штрудель горячим, можно добавить шарик мороженого.