Европейская кухня Выпечка

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Name: Яблочный штрудель с орехами и изюмом
Yield: 10 порций
Ingredients: муки; размягченного сливочного масла; сахара; тёплой воды; яблок; орехов; изюма; яйцо; растит масла; панировочных сухарей или измельчённого бисквитного печенья; корицы; желток; молока; Сок половины лимона; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена ✈

#выпечка #штрудель #инста #ешьварипеки

1ч 30мин

10 порций

Ингредиенты

муки 250 гр

размягченного сливочного масла 100 гр

сахара 50 гр

тёплой воды 100 мл

яблок 8

орехов 70 гр

изюма 80 гр

яйцо 1

растит масла 3 ст. л

панировочных сухарей или измельчённого бисквитного печенья 30 гр

корицы 1/4 ч л

желток 1

молока 2 ст. л

Сок половины лимона

соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять и сделать в ней ямку. Влить 1 ст. л раст. масла, добавить яйцо, щепотку соли и воду, замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить ещё 1 ст. л растит масла, соединить со второй частью и снова вымесить.

Скатать шар, примять его рукой, полить оставшимся маслом. Накрыть миской и оставить на полчаса.

Яблоки нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.

Орехи измельчить, изюм обдать кипятком.

Большое х/б полотенце присыпать мукой и тонко раскатать тесто.

Смазать тесто слив. маслом, присыпать сухарями, оставив с одного края полоску в 10 см (см на фото).

На сухари равномерно выложить яблоки, изюм, орехи. Присыпать сахаром, смешанным с корицей, положить несколько кусочков слив.масла

Разбить вилкой желток с молоком и смазать полоску теста без начинки.

Свернуть штрудель колбаской и сделать проколы для выхода сока.

Смазать противень оставшимся маслом, присыпать мукой и уложить штрудель швом вниз (см фото). Смазать его желтком с молоком и выпекать 40 мин при 220 С. Во время выпекания ещё 2 раза смазать.

...