Европейская кухня Выпечка

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Name: Яблочный штрудель с орехами и изюмом
Ingredients: муки; пекарского порошка; сливочного масла; сметаны; Начинка:; яблок; Сок 1/2 лимона; коричневого сахара; корицы; орех(любых); изюма(кто любит, можно больше); растопленного сливочного масла; сухарей; Сахарная пудра на обсыпку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Arina Kalnitsky

Ингредиенты

муки 350 гр
пекарского порошка 1 ч.л
сливочного масла 200 гр
сметаны 200 гр
Начинка:
яблок 6-8
Сок 1/2 лимона
коричневого сахара 150 гр
корицы 1 ч.л
орех(любых) 150 гр
изюма(кто любит, можно больше) Полстакана
растопленного сливочного масла 120 гр
сухарей 50 гр
Сахарная пудра на обсыпку

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста прсеять муку,нарезать слив.масло кубиками, смешать все ингредиенты и вымешивать до гладкого теста. Завернуть в пищевую плёнку и убрать на ночь в холодильник.

Начинка:Помыть яблоки, удалить сердцевину, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Изюм промыть, высушить. Орехи порубить, смешать с изюмом и яблоками. Добавить сахар, корицу.

Тесто разделить на 2 части(можно на 4,тогда будут маленькие штрудели).Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто очень тонко, чтоб просвечивало. Смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Выложить половинку начинки,оставляя с краёв по 3-4см и с одного длинного края около 10см.Завернуть рулетом, при этом смазывая слив. маслом. Сделать второй штрудель. Смазать сверху слив. маслом. Аккуратно переложить на противень с пергаментной бумагой.

Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать 40-45 минут, до золотистого цвета. В процессе выпечки, смазать 2 раза слив. маслом.

Пока штрудель горячий посыпать обильно сахарной пудрой. Подавать лучше тёплым.

...