Яблочный штрудель

Name: Яблочный штрудель
Ingredients: Тесто:; Воды; Муки; Яйцо; ст/л. Растительного масла; тесто можно заменить покупным слоёным бездрозжевым; Начинка:; Средних яблок; щп. Корицы молотой; ст/л. Сахара; Молотых грецких орехов; ст/л Сметаны не жирной

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Чикалова

Ингредиенты

Тесто:

Воды 100 мл.

Муки 1 ст.

Яйцо 1 шт.

ст/л. Растительного масла 3

тесто можно заменить покупным слоёным бездрозжевым

Начинка:

Средних яблок 6 шт.

щп. Корицы молотой 1

ст/л. Сахара 6

Молотых грецких орехов 1/3 ст.

ст/л Сметаны не жирной 2-3

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесить тесто и дать отдохнуть (или достать размораживаться). Тем временем яблоки нарезать не большими кубиками, предварительно изъяв косточки. Засыпать сахаром и корицей, хорошо перемешать и карамелизовать на сливочном масле (готовность будет видно: яблоки станут слегка золотистыми в густой карамели)

Дать яблокам остыть, а после добавить к ним орехи. Раскатать тесто на полотенце без ворса немного припыленном мукой в тонкий прямоугольный пласт (так чтобы начинка не прорвалась наружу).

Распределить начинку по тесту отступив от края с которого начнёте закручивать см.7-8. Сверху смазать сметаной. Закрутить рулет защипив края. Выложить рулет на пергамент швом вниз. Сделать пару надрезов сверху для вентиляции. Смазать яичным желтком смешанным с молоком.

Выпекать в разогретой до 180 ° духовке 40-45' (в зависимости от духовки). За время приготовления смазать штрудель насколько раз желтком.