Паштет вегетарианский из веточек укропа

Любые ветки от укропа, можно толстые и старые, главное - зелёные, подержать спс в горячей воде. Далее пропустить дважды через мясорубку вместе с чесноком и орехами. У нас был жареный миндаль, но годятся грецкие, например, или кешью, или кедровые.

При желании можно, как сделали мы, добавить зелень рукколы, кинзу или петрушку, в количестве не более 1/3 от массы укропных веток. Полученную кашку посолить, добавить пахучее ароматное масло.

Далее, подливая постепенно горячую воду, понемногу, помешиаая, добиться желаемой густоты. И подержать паштет в холодильнике часок-другой.