Вегетарианский боул с шампиньонами

Name: Вегетарианский боул с шампиньонами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: киноа; шампиньонов; шпината 🍃; чеснока; семян кунжута; соевого соуса; лимонного сока 🍋; оливкового масла; соуса тахини; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Будда-боул - это блюдо-конструктор. Идея состоит в том, чтобы собрать в одной тарелке...

30 минут

2 порции

Ингредиенты

киноа 100 г
шампиньонов 150 г
шпината 🍃 150 г
чеснока 2 зубчика
семян кунжута 1 столовая ложка
соевого соуса 1 столовая ложка
лимонного сока 🍋 1 чайная ложка
оливкового масла 3-4 столовые ложки
соуса тахини 1 столовая ложка
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Киноа хорошо промываем до чистой воды. В это время кипятим в небольшой кастрюле воду (соотношение киноа:вода - 1:2). Добавляем щепотку соли.

Высыпаем промытую киноа в кастрюлю. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим на небольшом огне 15-20 минут с открытой крышкой. Вода за это время почти выкипит. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

Пока варится киноа, займёмся грибами. Моем, нарезаем грибы пластинками. На сковородке разогреваем оливковое масло. Добавляем грибы, подсаливаем и обжариваем до золотистого цвета.

Разогреваем на другой сковородке масло. Чеснок нарезаем и обжариваем примерно 2 минуты до появления характерного чесночного аромата. Добавляем промытый шпинат. Обжариваем его, постоянно помешивая 2-3 минуты, пока не выпарится влага. Приправляем солью, молотым перцем и соком лимона.

Готовим соус, смешиваем тахини, воду, лимонный сок, соль, перец. Выкладываем все в салатник или пиалу. Приятного аппетита!!!

...