Веганез ✌️ Майонез вегетарианский без яиц

Name: Веганез ✌️ Майонез вегетарианский без яиц
Yield: 6 порций
Ingredients: аквафабы 100 мл.; растительного масла 200 мл.; соли 1 ч. л. (без верха); сахара 1 ч. л. (без верха); горчичного порошка или горчицы 1 ч. л.; лимонного сока 1 ст. л.; чеснока 1 зубчик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шаульская 🌱

До сих пор выливаете жидкость от консервированного горошка??! Подождите! - приготовьте...

10 мин.

6 порций

Ингредиенты

аквафабы 100 мл.

растительного масла 200 мл.

соли 1 ч. л. (без верха)

сахара 1 ч. л. (без верха)

горчичного порошка или горчицы 1 ч. л.

лимонного сока 1 ст. л.

чеснока 1 зубчик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливаем жидкость от консервированного горошка - это как раз 100 мл. (Если у вас есть отвар из нута, гороха или даже жидкость от консервированной фасоли - используем и такую аквафабу!) Добавляем соль, сахар, горчицу, зубок чеснока и начинаем взбивать погружным блендером.

Понемногу начинаем вливать растительное масло. У меня кукурузное, оливковое и из грецких орехов. (Оливкового не больше 50 мл., иначе будет горчить!) Наш соус начинает стремительно густеть. В конце добавляем лимонный сок. Если хотите ещё более густой, масла добавляем немного ещё, т.е. больше чем 200 мл. Также по вкусу можно регулировать и соль и сахар и кислинку.