Веган-роллы "селёдка под шубой" без риса и рыбы

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, превратить в пюре с помощью мялки для картофеля. По желанию добавить чёрный перец.

Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке. Немного майонеза лучше добавить к ним сейчас и перемешать овощи. Я натирала овощи отдельно друг от друга, затем подавала роллы с майонезом. *На заметку: Натёртых овощей для 4-х листов нори нужно совсем немного. Поэтому лучше натереть немного, а потом, если не хватит начинки, то натереть ещё.

Когда пюре почти остыло, начинаем формировать роллы. Если Вы этого никогда не делали, рекомендую посмотреть видео рецепты в интернете. Ещё у меня есть рецепт обычных веганских роллов с рисом. Там можете посмотреть немного подробнее, как я закручиваю роллы:

Положите циновку в чистый целлофановый пакет. Разровняйте. Положите на завёрнутую циновку лист нори полосками вверх.

Теперь кладём начинку. Пюре нужно класть примерно по 2 ст.л с большой горкой на половину листа нори. Пюре нужно разровнять по половине листа нори с помощью ложки. Потом распределите начинку из моркови и свеклы.

Сверните ролл сначала не до конца, смочите край листа нори обычной питьевой водой и полностью сверните. Хорошо прижмите рулет с помощью циновки. Скрутите все роллы до того момента, когда закончится пюре. Если пюре немного осталось, то по бокам каждого рулета положите ещё немного пюре, чтобы концы рулета тоже были заполнены начинкой.

Выкладывайте все готовые рулеты на разделочную доску. Затем уберите их в холодильник, потом нарежьте. Или наоборот - сначала нарежьте, потом уберите в холодильник.

Разрезать рулет нужно сначала пополам, потом ещё пополам и каждый полученный кусочек ещё пополам. Таким образом из 1 рулета получится 8 роллов.

Перед подачей охладите роллы в холодильнике. Подавать с веганским (постным) майонезом.