Веганские роллы с "лососем" из моркови

Ссылка на рецепт "лосося" из моркови на моей странице: https://ovkuse.ru/recipes/82332503.

Белый рис отварить, добавив немного соли. Остудить. Пусть рис будет немного тёплым, так будет легче им пользоваться во время формирования роллов.

Нарезать овощи длинными полосками (у меня огурец, перец и авокадо). Лосось из моркови также нарезать полосками. На каждый лист нори нужно примерно по 1 длинной полоске огурца, 2 полоски перца, 2 полоски авокадо (если они длинные) и 2 полоски "лосося".

Когда рис остыл, начинаем формировать роллы. Если Вы этого никогда не делали, рекомендую посмотреть видео рецепты в интернете.

Циновку необходимо завернуть в чистый целлофановый пакет. Затем положить лист нори так, чтобы его линии смотрели на Вас (блестящей стороной вниз).

Рис расположить на 3/4 листа нори, но не много риса, иначе ролл будет толстый и будет разваливаться. Лучше положить больше начинки. Рис можно посыпать кунжутом (по желанию). Фото в шаге #7.

Если используете творожный сыр (готовый покупной или собственного изготовления из тофу или кешью), то его можно положить на рис таким же способом, как овощи, либо немного размазать по рису в месте, где будете класть овощи. Я использовала соевый крем-чиз. Он продаётся готовый в магазине.

Выложить нарезанные овощи.

Заворачиваем ролл привычным способом, хорошо прижимая циновкой. Край листа нори (ту 1/4, которую оставили не покрытой рисом) смазать немного водой и скрутить ролл до конца, хорошо прижимая, чтобы надёжно скрепить ролл.

Так скрутить все роллы, пока не закончится рис. Охладить в холодильнике не менее, чем 30 мин. Затем нарезать роллы. Я всегда режу рулет пополам, потом снова пополам, и ещё раз пополам. И так из одного листа нори получается 8 шт.

А чтобы сделать такие роллы, нужно использовать две циновки (на фото выше в шаге #4 видно, что я завернула в пакет две циновки, как раз для этой цели). Сначала как обычно кладём лист нори, далее выкладываем рис на весь лист нори (не на 3/4, а полностью покрываем лист рисом). Потом накрываем второй циновкой в пакете и переворачиваем на неё уже стороной нори наверх, а сторона с рисом будет снизу. Теперь так же (привычным способом) выкладывайте начинку. Затем аккуратно сверните ролл.

Подавайте охлаждённые и нарезанные роллы с соевым соусом по вкусу. Приятного аппетита 😋!

Вот ещё два рецепта роллов, классических и не очень, на моей странице. Если интересно, переходите по ссылкам 😊: Веганские роллы: https://ovkuse.ru/recipes/15694723 Веган-роллы "селёдка под шубой" без риса и рыбы: https://ovkuse.ru/recipes/16282207