Веганские роллы

Name: Веганские роллы
Ingredients: ст (250 мл) с горкой белый рис (сухой) 🍚; ст вода (для варки риса); ч.л соль; листья нори; Соевый соус по вкусу; Для начинки подойдут:; Огурец 🥒; Болгарский перец 🫑; Авокадо 🥑; Сельдерей; Сырой кабачок; Солёный огурец; Отварная морковь 🥕; Морковь по-корейски; Спаржа по-корейски; Сырой/жареный тофу; Шёлковый тофу или; ..."нетворожный сыр" из тофу (для веганского варианта); ...творожный сыр (для невеганского варианта); Икра красная/чёрная (веганская) или икра из семян чиа; Кунжут; Маринованные баклажаны с нори и соевым соусом

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #веганство #закуски #тофу #роллы #нори #авокадо. Раньше готовила роллы довольно...

Ингредиенты

ст (250 мл) с горкой белый рис (сухой) 🍚 1
ст вода (для варки риса) 1,8
ч.л соль 1/2
листья нори 4-5 шт
Соевый соус по вкусу
Для начинки подойдут:
Огурец 🥒
Болгарский перец 🫑
Авокадо 🥑
Сельдерей
Сырой кабачок
Солёный огурец
Отварная морковь 🥕
Морковь по-корейски
Спаржа по-корейски
Сырой/жареный тофу
Шёлковый тофу или
..."нетворожный сыр" из тофу (для веганского варианта)
...творожный сыр (для невеганского варианта)
Икра красная/чёрная (веганская) или икра из семян чиа
Кунжут
Маринованные баклажаны с нори и соевым соусом

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обычный белый рис отварить, добавив немного соли. Можно добавить немного сока лимона в конце варки. Считается, что это придаст рису рассыпчатость. Остудить рис.

За это время нарезать овощи, которые у вас есть. У меня: огурец, авокадо, отварная морковь, а также тофу (часть оставила в сыром виде, часть обжарила).

Когда рис остыл, начинаем формировать роллы. Если Вы этого никогда не делали, рекомендую посмотреть видео рецепты в интернете.

Циновку я заворачиваю в пакет. Затем кладу на неё лист нори так, чтобы его линии смотрели на меня. Кладу рис на половину или 3/4 листа, но немного, а то ролл будет толстый. Лучше положить больше начинки. Рис можно посыпать кунжутом. Одни роллы у меня из огурца, авокадо и жареного тофу. Другие - из авокадо, отварной моркови и свежего тофу. Будет классно, если сделаете с корейской морковью.

Если используете творожный/"нетворожный" сыр, то его можно положить на рис таким же способом, как овощи. Прикладываю два рецепта нетворожного сыра из тофу:

Заворачиваю ролл привычным способом.

Скрутить все роллы, пока не закончится рис. Охладить в холодильнике не менее, чем 30 мин. Затем нарезать роллы. Я всегда режу рулет пополам, потом снова пополам, и ещё раз пополам. И так из одного листа нори получается 8 шт.