"Творожный" сыр из тофу и орехов (веганский)

"Творожный" сыр из тофу и орехов (веганский)

Name: "Творожный" сыр из тофу и орехов (веганский)
Yield: 3-4 порции
Ingredients: тофу; кешью; ст.л миндаль; растительное молоко (соевое, миндальное или овсяное); лимон (маленький); ч.л соль; чеснока по желанию; Свежая зелень по вкусу и по желанию (укроп и петрушка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #тофу #сыр #орехи. Этот вкуснейший нетворожный сыр можно подавать, намазав на...

3-4 порции

Ингредиенты

тофу 120 г
кешью 60 г
ст.л миндаль 2
растительное молоко (соевое, миндальное или овсяное) 100 мл
лимон (маленький) 1/2 шт
ч.л соль 1/2
чеснока по желанию 1/2-1 зубчик
Свежая зелень по вкусу и по желанию (укроп и петрушка)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Миндаль и кешью замочить по отдельности на ночь в чистой воде, поставив в холодильник. Утром промыть их. Миндаль сразу же очистить от кожурки (пока легко чистится). Выложить на полотенце и дать орехам высохнуть (у меня сохнут до вечера). *На заметку: второй раз я делала этот "сыр" с грецким орехом, так как миндаля дома не оказалось. Вкусно и так, и так. Его тоже лучше очистить от кожурки. Но с миндалём мне кажется вкуснее☺️.

Тофу поломать на кусочки.

В блендер поместить орехи и часть молока (у меня овсяное Nemoloko. Для безглютенового варианта можно использовать соевое или миндальное). Взбить, постепенно добавляя оставшееся молоко и тофу.

Выжать сок половины маленького лимона, добавить к орехам и тофу, всыпать соль и по желанию нарезанный чеснок. Снова взбить до однородности.

Если используете зелень, её нужно промыть, просушить, мелко нарезать в массу из тофу и перемешать (мне и без зелени очень понравилось). Лучше, если дать сыру немного настояться и охладиться в холодильнике. Но можно есть сразу. Приятного аппетита 😋! Для меня это самый вкусный нетворожный сыр из тех, что я уже готовила 🙂.