"Творожный" сыр из шёлкового тофу (веганский)

Шёлковый тофу выложить в марлю или мешочек, в котором можно выжимать растительное молоко.

Повесить его над кружкой или тарелкой, куда будет стекать сыворотка. Я повесила на ручку кухонного гарнитура.

Дать повисеть в таком положении ночь (примерно 9-10 ч). Утром отжать руками остатки сыворотки, выложить сыр в тарелку. Из одной упаковки 160 г шёлкового тофу получилось 45 г сыра. Я добавила в него чеснок, зелень (лучше всего подойдут укроп, зелёный лук, джусай), получилась намазка на хлеб. Как ещё можно применить этот сыр, смотрите в описании к рецепту.

Сыворотки получается примерно 100 г. На ней можно испечь блины, хлеб, кексы. Рецепты блинов, хлеба и кексов на сыворотке есть у меня на странице. Например: